Arbejdsprincip for kødkværn: Når du arbejder, skal du først starte maskinen og derefter tømme materialet. På grund af selve materialets tyngdekraft og rotationen af spiralføderen, sendes materialet kontinuerligt til knivmundingen til rivning. Fordi skruestigningen på spiralføderen skal være mindre bagpå end foran, men diameteren af spiralakslen er større bagpå end foran, hvilket giver et vist ekstruderingstryk på materialet, og denne kraft tvinger det hakkede kød, der skal tømmes fra hullerne i risten. Når det bruges til frokostproduktion på dåse, skal fedt kød males groft, og magert kød skal finmales. Der er flere forskellige størrelser af huller i gitterpladen, sædvanligvis diameteren på 8-10 mm for de grovtrådede, diameteren på 3-5 mm for de fintrådet. Grov og fintrådet gitterplade, dens tykkelse er 10-12 mm almindelig stålplade. På grund af den store diameter af de tyktrådede, er udledningen lettere, så rotationshastigheden af spiralføderen er hurtigere end den for den fintrådet, men maksimum er ikke mere end 400 omdr./min. Normalt mellem 200 og 400 RPM. Fordi det samlede areal af hullerne på gitterpladen er sikkert, dvs. udledningsmængden er sikker, når fremføringsspiralhastigheden er for høj, blokeres materialet i nærheden af fræseren, hvilket resulterer i en pludselig stigning i belastningen, som har en negativ effekt på motoren.
Kanten af oprømmeren er installeret langs overføringen af fræseren. Kniven er lavet af værktøjsstål, knivæggen er skarp, efter en tids brug bliver knivæggen sløv, på dette tidspunkt bør den udskiftes med en ny klinge eller slibning, ellers vil det påvirke skæreeffektiviteten, og selv gøre nogle materialer er ikke hugget ud, men ved ekstrudering, slibning efter papirmasse udledning, direkte påvirke kvaliteten af det færdige produkt, ifølge nogle fabrik forskning, dåse frokost kød fedt alvorlig nedbør kvalitet ulykke, Ofte forbundet med denne årsag. Efter montering eller udskiftning af riveren skal fastgørelsesmøtrikken spændes for at sikre, at gitterpladen ikke bevæger sig, ellers vil den relative bevægelse mellem gitterpladens bevægelse og riverens rotation også forårsage effekten af slibning af materialet. Reamer skal være tæt knyttet til gitteret, ellers vil det påvirke skæreeffektiviteten. Spiralføderen roterer i maskinvæggen for at forhindre spiraloverfladen i at røre maskinvæggen. Hvis den berører maskinen, vil maskinen blive beskadiget med det samme. Deres frigang kan dog ikke være for stor, hvilket vil påvirke tilførselseffektiviteten og ekstruderingstrykket og endda få materialet til at strømme tilbage fra frigangen, så behandlingen og installationen af denne del af delene har højere krav.
