1. Ensartetheden af slibning: ensartetheden er den vigtigste ting for at bedømme kvaliteten af kværnen. Den ujævne slibning vil forårsage den ujævne efterfølgende ekstraktion. Ofte er nogle dele af kaffepulveret ikke blevet helt ekstraheret, men nogle dele er blevet ekstraheret for meget, hvilket resulterer i hele kop kaffe. Et af de mest almindelige problemer er, at grov formaling producerer fint pulver, hvilket forårsager bitter kaffe. Selvom en god kværn vil også have fint pulver fænomen eksisterer, men nogle low-end kværn fint pulver fænomen vil være særligt indlysende.
2. den varme, der genereres under formaling: De aromatiske stoffer i kaffepulver er meget flygtige, og varmen under formaling vil fremskynde fordampningen. En god kværn kan styre varmen inden for et vist område gennem et rimeligt moment. Men hvis du drikker kaffe derhjemme, mal kun en lille mængde bønner, effekten af feber er ubetydelig.
3, slibehastighed: dette behøver ikke sige mere, jo mere tid og kræfter, jo bedre. Men det skal bemærkes, at nogle low-end slibemaskiner simpelthen er afhængige af at øge hastigheden for at forbedre effektiviteten, hvilket vil forårsage en masse varme, der er nævnt på det andet punkt. En god bønnekværn opnår generelt en balance mellem varmeproduktion og effektivitet gennem lav hastighed og højt drejningsmoment
Skal du derimod få relativt ensartede partikler, er screening af den malede kaffe også en økonomisk og praktisk måde. Derudover vil motorens hastighed blive ustabil på grund af interferens fra mange eksterne faktorer, såsom strømmen. Det virker mindre pålideligt at stole helt på en enkelt kværn til at kontrollere partikelstørrelsen. Det vigtigste er selvfølgelig ikke økonomisk nok!
